Die Mandel «Lauranne® Avijor»
Ein Familienbesitz
Diese Mandel wird in der Domaine de Guilhermain angebaut. Es hat 32 Hektar Mandelbäume aus biologischem Anbau. In diesem Familienbesitz betrachten wir Tradition als Stärke: 30 Tonnen rohe Mandeln werden für 2020 angekündigt.
Französisch, gebürtig aus Hérault
„Lauranne® Avijor“ ist eine hartschalige, selbstfruchtbare Mandel, die 1978 von INRAE hergestellt und mit einem VOC (Sortenzertifikat) ausgestattet wurde. Seine Silhouette im Rumpf eines Bootes macht es leicht zu identifizieren. Seine aus Frankreich stammende okzitanische Abstammung ist heute sein Stolz.
In Bezug auf den Geschmack ist es süß, knusprig, mit ein bisschen Bitterkeit. Aufgrund seiner diätetischen Eigenschaften sehr gefragt, ist sein Ruf in der Sportwelt gut etabliert.
Das Plus der Schale
Getrennt von den Mandeln werden die Mandeln-Haut und -Schalen gesammelt, um als Kraftstoff für Pelletöfen recycelt zu werden. Nichts wird weggeworfen. Es ist daher eine überaus ökologische Frucht, von A bis Z.
