de amandel ‘Lauranne’ Avijor
een familiaal domein
deze amandel wordt gekwekt op het domein van Guilhermain. Deze heeft 32 hectaren organisch geteeld amandelbomen. Op deze familiaal domein, beschouwd men traditie als een kracht: men verwacht er 30 tonnen rauwe amandel voor 2020.
Française, afkomstig uit de Hérault
La ‘Lauranne Avijor’ is een zelfvruchtbare amandel met harde dop, gemaakt door L’ INRAE in 1978 en in het bezit van een COV (certificat d’ obtention végétal) (plantengenoom certificaat). Ze is gemakkelijk herkenbaar met haar bootromp silhouet. Van Franse oorsprong, is haar Occitaans afkomst vandaag haar fierheid.
Wat smaak betreft, ze is zacht, knapperig met een beetje bitterheid. Zeer gegeerd, voor haar diëtetische kwaliteiten, haar reputatie in de sportwereld moet ze niet meer maken.
De meerwaarde van de doppen
Gescheiden van de amandelen worden de doppen en de schillen gerecycleerd als brandstof voor pellet kachels. Er wordt niets weggesmeten. Het is dus bij uitstek een ecologische vrucht van A tot Z.
