Des producteurs engagés

La transparence de l’assiette

Les chiffres ne mentent pas lorsqu’ils affichent la très forte croissance des produits bio. Une progression de + 25% dans certains départements. Au fil de l’eau, l’écart se creuse avec les produits conventionnels : de 14 points environ début février 2020, la différence dépasse aujourd’hui 20 points.

Cependant, pour consommer toujours plus de bio, il va falloir s’adapter et le recours à l’innovation n’y suffit pas. Pour l’heure, les rendements sont sensiblement inférieurs à ceux du conventionnel et ne permettent pas toujours de satisfaire les volumes. A l’évidence, on doit parfois recourir à l’importation qui, à ce jour, représente un peu plus du quart des produits bio consommés en France.

Conscient d’une demande en plein essor, Plein Jour rencontre quotidiennement les nouveaux acteurs de la filière. Savoir répondre à la demande de productivité, sans jamais sacrifier aux règles d’une charte responsable, ni aux attentes d’une assiette souhaitée plus transparente.