Mathieu Dorfmann, 41 ans, découvreur de talents

« C’était un temps où le bio représentait un courant limité et, dans un pays où l’art de la table est tradition, rien ne laissait prévoir une mutation des marchés en faveur d’une tendance isolée.

En 2015, je me suis investi dans la filière éco-responsable, pour fabriquer et distribuer des produits de salaison labellisés. Face au succès rencontré et afin de répondre à une demande croissante, en 2019, j’ai imaginé une marque généraliste, exclusivement réservée à la distribution bio.

Attentif aux attentes d’une génération montante, c’est aussi l’attachement aux hommes et aux femmes qui travaillent leur terre dans le respect de ses contraintes qui me passionne. Découvrir ces nouveaux talents est une énergie qui m’anime tous les jours »

Mathieu Dorfmann