Olivia d’Espous, 37 jaar, amandelproducente te Mauguio

“vandaag, zijn er meer dan 30 ha amandelbomen in de bio die aan hun groei beginnen. Voor me is het verkrijgen van het AB label een belangrijke herkenning. Het is ook een logisch gevolg op de afgelegde weg.

In 2014, na het behalen van mijn landbouw aggregaat, verliet ik mijn job als consulente in de financiële sector, die ik in Parijs uitoefende, om me meer te kunnen investeren in mijn project. Meerdere maanden stages gewijd aan de aardappelkweek en deze van ruwe tarwe op het domein van Guilhermain, lieten me toe mijn kennis te vervolledigen.

In 2017, begint het avontuur met 23 hectaren amandelbomen in bio cultuur geplant.
In 2019, worden 9 bijkomende hectaren toegevoegd. De eerste oogst werd georganiseerd vanaf het tweede blad, dit wil zeggen aan het einde van het 2 jaar die op het planten volgt, met 5 tonnen ruwe amandelen als oogstresultaat. Dit jaar, voorzien we een oogst van 30 tonnen ruwe amandelen”

Olivia d’Espous